北京連鎖便利店到2020年將達(dá)到3000家左右　馬秀秀　攝

2017年起，以“消費(fèi)者體驗(yàn)”為中心的新零售遍地開(kāi)花。作為頗具代表性的零售連鎖企業(yè)，便利店站在了“風(fēng)口”之上。

2017年底，北京商務(wù)委等四部門下發(fā)《進(jìn)一步優(yōu)化連鎖便利店發(fā)展環(huán)境的工作方案》。通過(guò)實(shí)施該方案，北京市連鎖便利店?duì)I商環(huán)境得到明顯改善，連鎖便利店的總體數(shù)量和覆蓋率擴(kuò)大。到2020年，北京連鎖便利店數(shù)量達(dá)到3000家左右，其中中心城區(qū)達(dá)到2000家以上，實(shí)現(xiàn)中心城區(qū)社區(qū)全覆蓋，24小時(shí)便利店占比達(dá)到50%以上。

從全國(guó)來(lái)看，在一次關(guān)于338個(gè)城市中的便利店調(diào)研中，有60%以上城市的便利店覆蓋范圍占比低于10%。盡管家門口的雜貨店和連鎖便利店已幾乎成為城市生活的必需品，但對(duì)大多數(shù)城市來(lái)講，城市里的街邊便利店還有很大的成長(zhǎng)空間。

鑒于如此大的市場(chǎng)潛力，許多老品牌便利店紛紛迎合顧客新需求以及依靠技術(shù)賦能，來(lái)升級(jí)品牌。

專注于北京市場(chǎng)18年的便利店老品牌好鄰居，成為轉(zhuǎn)型升級(jí)大軍一員。

經(jīng)過(guò)一個(gè)季度的規(guī)劃、改造，鮮生活控股的好鄰居金寶街店等10家門店(均為紅標(biāo)店)14日正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。好鄰居總經(jīng)理陶冶說(shuō)，此次紅標(biāo)店升級(jí)改造，是對(duì)好鄰居的一次新檢驗(yàn)，“希望通過(guò)新零售改造，提升顧客線上線下體驗(yàn)，加深多年來(lái)用戶對(duì)品牌的信任。”

升級(jí)后的好鄰居門店，形象新、服務(wù)周到、引入自有新品。好鄰居將逐步引入自有新品，陶冶介紹，門店將在本月16日推出一組以520告白為主題的自有品牌面包。

以新零售為契機(jī)，好鄰居門店中引入了最先進(jìn)的數(shù)字化系統(tǒng)，加之易果提供的生鮮供應(yīng)鏈，以及天貓對(duì)線上流量導(dǎo)入的支持，都從技術(shù)上減少了門店的運(yùn)作效率和成本，加強(qiáng)了“消費(fèi)者體驗(yàn)”。

但老牌便利店發(fā)展新零售，并非“無(wú)往不利”。能否借助新零售“風(fēng)口”，真正實(shí)現(xiàn)自身品牌升級(jí)，尚需面臨許多問(wèn)題。比如，線下便利店往往缺乏互聯(lián)網(wǎng)基因，如何利用科技真正做好數(shù)據(jù)采集工作;如何實(shí)現(xiàn)線下線上銷售的真正融合;轉(zhuǎn)型升級(jí)如何控制時(shí)間、人力和資金成本等，都需要經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真考慮。

對(duì)老牌便利店而言，“壓力也是動(dòng)力”。阿里研究院在《2017中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》中著重指出：未來(lái)的消費(fèi)重點(diǎn)將會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)移，服務(wù)將成為2015-2020年消費(fèi)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Αｈb于此，以服務(wù)型消費(fèi)為驅(qū)動(dòng)力，老牌便利店轉(zhuǎn)型升級(jí)，是消費(fèi)者的福音。