在貴州貧困地區(qū)，紅旗小學(xué)是“幸運(yùn)的”，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，學(xué)生們的生長(zhǎng)狀況有了明顯改善，但身高和體重發(fā)育仍相對(duì)滯后。

5月8日，貴州省威寧彝族回族苗族自治縣新發(fā)布依族鄉(xiāng)開興村，一場(chǎng)持續(xù)兩天的暴雨剛剛結(jié)束。不足兩米寬的山路，早已被來(lái)往通行的車輛碾成了爛泥。早晨5點(diǎn)45分，9歲的小學(xué)三年級(jí)學(xué)生徐向懷(化名)背著書包從家里出發(fā)了。盡管本村有小學(xué)，他仍要花一個(gè)多小時(shí)徒步走山路，到相鄰的紅旗村上小學(xué)。

一年前，外出打工的父母聽說(shuō)紅旗小學(xué)有“愛加餐”項(xiàng)目，便將他從家門口的小學(xué)轉(zhuǎn)到現(xiàn)在這所學(xué)校?！豆と巳?qǐng)?bào)》記者在5月6日~9日在貴州威寧縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)探訪發(fā)現(xiàn)，在貧困山區(qū)，兒童就餐難和營(yíng)養(yǎng)不足問題仍然突出。

“雞蛋是換錢的，哪舍得吃”

在蜿蜒曲折的山路上走一個(gè)多小時(shí)，就到了學(xué)校門口。徐向懷隨手撿起校門口的一塊小石頭，刮掉鞋子上的泥巴，整理一下身上的背包走進(jìn)了學(xué)校。今天輪到他負(fù)責(zé)搬運(yùn)班里同學(xué)們的早餐——雞蛋和學(xué)生奶。

翻開課本讀了一陣書，就聽見一陣急促的鈴聲。他彈簧一般從凳子上站起，拉上另外一個(gè)同學(xué)直奔門外。

“這就是爸媽給我轉(zhuǎn)學(xué)的原因。”徐向懷告訴記者，在此之前的兩年里，他早晚餐都在吃烤土豆。“那時(shí)候，我出發(fā)前都會(huì)從爐膛里拿出兩三個(gè)烤洋芋(土豆)，帶著充饑?，F(xiàn)在我在學(xué)校能吃到早、午餐，感到很幸福。”

徐向懷和另一名同學(xué)把裝滿雞蛋和牛奶的兩個(gè)箱子搬到教室后，其他孩子迅速排成兩列，等待領(lǐng)取。班里年紀(jì)最大的12歲，最小的9歲。記者注意到，這些孩子比一般城市孩子明顯瘦小，平均身高在1.2米左右。

“盡管他們體格還是瘦小，但比我剛來(lái)到這里的時(shí)候，還是有很大改觀。”特崗教師張龍江看出了記者的心思，介紹說(shuō)。3年前他通過(guò)招考來(lái)到這所學(xué)校，進(jìn)班的第一天發(fā)現(xiàn)，班上有超過(guò)一半的學(xué)生身高還不及標(biāo)準(zhǔn)小學(xué)課桌的高度。“很多孩子就只在學(xué)校吃一頓營(yíng)養(yǎng)午餐，早晚都吃烤土豆。吃飽都成問題，更別提營(yíng)養(yǎng)了。”

“貴州貧困在畢節(jié)，畢節(jié)貧困在威寧。”記者了解到，我國(guó)2011年啟動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，每個(gè)孩子每天有3元的午餐補(bǔ)貼。2014年，財(cái)政部進(jìn)一步將營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)提升至每生每天補(bǔ)助4元。但是對(duì)于貴州威寧這樣的深度貧困地區(qū)來(lái)說(shuō)，多數(shù)家庭年凈收入僅1000元，而建檔立卡貧困戶收入水平更低，僅依靠午餐項(xiàng)目無(wú)法保證孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡。

“在威寧，家里的雞蛋要拿到街上換錢，哪舍得吃。牛奶更是一年到頭都喝不上一盒。”威寧縣教育局學(xué)生資助中心主任李紅梅說(shuō)，2012年，縣里到云南宣威參加優(yōu)質(zhì)課培訓(xùn)，意外發(fā)現(xiàn)那里的孩子早餐有捐贈(zèng)的雞蛋和牛奶。“通過(guò)縣里的評(píng)估和努力，2013年我們正式向中國(guó)扶貧基金會(huì)申請(qǐng)了‘愛加餐’項(xiàng)目，成為這個(gè)項(xiàng)目在貴州省的首個(gè)試點(diǎn)縣。”

“直接減輕了家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)”

“全縣一共有566所學(xué)校，30多萬(wàn)名學(xué)生。但是目前惠及到的學(xué)校也不過(guò)195所，還不到全縣的一半。”威寧縣教育局學(xué)生資助中心工作人員李文燕說(shuō)，“紅旗小學(xué)算是幸運(yùn)的，因?yàn)闂l件允許，他們既配備了營(yíng)養(yǎng)加餐，也配備了愛心廚房設(shè)備。”

記者了解到，目前有很多村小存在營(yíng)養(yǎng)餐加工場(chǎng)所和學(xué)生用餐場(chǎng)地受限、食堂設(shè)施不完備等問題，導(dǎo)致國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃打了折扣。中國(guó)扶貧基金會(huì)愛心廚房設(shè)備正是配合國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的一項(xiàng)舉措，主要是給貧困地區(qū)小學(xué)提供標(biāo)準(zhǔn)化的廚房設(shè)備，提高營(yíng)養(yǎng)午餐的衛(wèi)生、安全和健康程度。

“廚房設(shè)備陳舊落后在我們鄉(xiāng)并不少見，當(dāng)年的紅旗小學(xué)也不例外。不是不管，而是條件差的學(xué)校太多，管不過(guò)來(lái)。”新發(fā)布依族鄉(xiāng)教育管理中心副主任馬明輝說(shuō)，2012年，紅旗小學(xué)全面實(shí)施改善計(jì)劃，但因?yàn)椴皇侵行男W(xué)，基礎(chǔ)設(shè)施投入相對(duì)較少。“當(dāng)時(shí)的食堂特別簡(jiǎn)陋，是用學(xué)生教室改造的簡(jiǎn)易食堂。只有一臺(tái)電冰箱、一只炒菜鐵鍋和幾個(gè)桶。做起飯來(lái)很費(fèi)勁，來(lái)了好幾個(gè)廚師都走了。”

“不僅廚師難招，花在燃煤上的費(fèi)用也很多，每年將近8000元。這是一筆不小的支出。”聽到這話，一旁的紅旗小學(xué)校長(zhǎng)夏嗣興插話道，當(dāng)初在申請(qǐng)愛心廚房設(shè)備的時(shí)候，也遇到了不小的困難。

“項(xiàng)目對(duì)于廚房結(jié)構(gòu)、面積和電力增容都有很高的要求，對(duì)于我們這種貧困縣來(lái)說(shuō)，就‘三相電’這三個(gè)字都滿足不了。” 夏嗣興說(shuō)，用電要求最少要達(dá)到380v/50kw，還要單獨(dú)安裝安全變壓器，栽電線桿，拉電纜線。“這都不是靠我一己之力能夠解決的。”

眼看費(fèi)勁申請(qǐng)的項(xiàng)目就要停滯于基礎(chǔ)設(shè)施短缺上，威寧縣教育局和項(xiàng)目負(fù)責(zé)人著了急，找到分管教育的縣長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)商議，威寧縣決定趁著這個(gè)契機(jī)改善基礎(chǔ)設(shè)施，投入2000萬(wàn)元進(jìn)行學(xué)校周邊的水電路改造。目前，改造還在陸續(xù)進(jìn)行中。

夏嗣興告訴記者，改造之后，學(xué)校在燃煤項(xiàng)目上的支出變成了電費(fèi)支出，一年降低了5000元。“孩子在學(xué)校吃好，最直接的影響是減輕了家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，是扶貧扶智的一個(gè)方面。鄰近的開興村、貴坪村、六盤水鄉(xiāng)元村家長(zhǎng)都把孩子轉(zhuǎn)學(xué)到我們學(xué)校。學(xué)生從100多名，增加到現(xiàn)在的244名，多了一倍。”

“貧困地區(qū)孩子營(yíng)養(yǎng)健康仍有缺口”

有調(diào)查顯示，在我國(guó)農(nóng)村地區(qū)，有近一半的學(xué)生不能保證三頓飯，一個(gè)月中80%的學(xué)生喝不到牛奶。

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2015)》，我國(guó)6~17歲農(nóng)村兒童青少年的生長(zhǎng)遲緩率是城市兒童的3倍;6歲以下農(nóng)村兒童的生長(zhǎng)遲緩率和低體重率是城市兒童的2~3倍，而貧困農(nóng)村兒童的生長(zhǎng)遲緩率和低體重率又是一般農(nóng)村兒童的1.5倍。有很多農(nóng)村地區(qū)兒童的家長(zhǎng)對(duì)于孩子成長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)重視不足。

“應(yīng)該看到，這些孩子是我國(guó)的未來(lái)。重視他們的營(yíng)養(yǎng)健康，就是重視我國(guó)的未來(lái)。”中國(guó)農(nóng)村教育發(fā)展研究院教授劉善槐說(shuō)。

中國(guó)扶貧基金會(huì)于2008年啟動(dòng)“愛加餐”項(xiàng)目，旨在通過(guò)營(yíng)養(yǎng)加餐、愛心廚房和營(yíng)養(yǎng)宣教等方式，有效改善貧困地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況。自啟動(dòng)以來(lái)，項(xiàng)目累計(jì)覆蓋云南、四川、廣西、貴州、湖南等14省44州/市87個(gè)偏遠(yuǎn)山區(qū)的縣/區(qū)，受益學(xué)生超過(guò)79.2萬(wàn)人次，為學(xué)生提供了4480余萬(wàn)份的營(yíng)養(yǎng)加餐，建立了1445所標(biāo)準(zhǔn)化的愛心廚房。

評(píng)估表明，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育狀況有了明顯的改善，但身高和體重發(fā)育仍然相對(duì)滯后。這也表明，貧困地區(qū)孩子的營(yíng)養(yǎng)健康仍有缺口。

中國(guó)扶貧基金會(huì)健康發(fā)展部項(xiàng)目人員告訴記者，農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作。她呼吁全社會(huì)共同關(guān)注，為他們的健康成長(zhǎng)伸出援助之手。