花冠“活性營(yíng)養(yǎng)研究”研討會(huì)首屆云論壇成功舉辦

2022年5月4日，花冠“活性營(yíng)養(yǎng)研究”研討會(huì)首屆云論壇成功舉辦！會(huì)議以“嬰幼兒配方奶粉活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與母乳的接近性研究”為主題，匯聚行業(yè)專家學(xué)者，圍繞母乳活性營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒配方奶粉的應(yīng)用及活性營(yíng)養(yǎng)價(jià)值趨勢(shì)等議題進(jìn)行深入交流與探討，在推動(dòng)行業(yè)嬰配粉“活性營(yíng)養(yǎng)”研究以及創(chuàng)新高端哺育理念上展開(kāi)了有益探索！

“中國(guó)乳業(yè)終身成就獎(jiǎng)”獲得者、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)副理事長(zhǎng)、牟靜君女士，“中國(guó)乳業(yè)終身成就獎(jiǎng)”獲得者、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院前院長(zhǎng)及博士生導(dǎo)師、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第一屆科學(xué)技術(shù)委員會(huì)首席專家南慶賢教授，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、原國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心主任、原中國(guó)乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任、原中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉鵬教授，青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院特聘教授、碩士研究生導(dǎo)師孫進(jìn)教授；中童傳媒創(chuàng)始人兼總策劃羅文杲先生，丹麥科漢森健康與營(yíng)養(yǎng)部中國(guó)區(qū)高級(jí)技術(shù)經(jīng)理于宏先生，以及德國(guó)霍恩海姆大學(xué)博士、上海花冠營(yíng)養(yǎng)乳品有限公司研發(fā)中心創(chuàng)始人郭曉紅女士，上海花冠營(yíng)養(yǎng)乳品有限公司總經(jīng)理聶雯晶女士，花冠研發(fā)中心總監(jiān)、郭博母乳活性營(yíng)養(yǎng)研究院常務(wù)院長(zhǎng)夏靜女士等行業(yè)專家學(xué)者、全球供應(yīng)商、行業(yè)媒體、花冠代表等出席本次會(huì)議，全國(guó)經(jīng)銷商伙伴及合作門店等共聚云端，見(jiàn)證花冠的又一里程碑式時(shí)刻！

厚積薄發(fā)

22年專注母乳研究

花冠已深耕母乳研究近二十年，成立之初，花冠就高度重視研發(fā)，第一時(shí)間組建了由留德博士、花冠研發(fā)中心創(chuàng)始人、也是本次研討會(huì)主持人的郭曉紅女士領(lǐng)銜的具有國(guó)際視野的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合中國(guó)寶寶體質(zhì)特征，對(duì)標(biāo)歐洲標(biāo)準(zhǔn)，與Kerry、羅氏、丹尼斯克等國(guó)際知名供應(yīng)商的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作開(kāi)展嬰配粉及原料的研究；并于2008年成立了郭博母乳活性營(yíng)養(yǎng)研究院，是中國(guó)較早開(kāi)展母乳研究的企業(yè)之一。

母乳是寶寶健康理想的天然食物。大量研究已經(jīng)證實(shí)，母乳喂養(yǎng)可以降低嬰幼兒感染性和過(guò)敏性疾病風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)嬰幼兒腸道成熟、腦神經(jīng)和認(rèn)知功能發(fā)育等，這主要得益于母乳中所含的各種活性物質(zhì)成分，其發(fā)揮著一般營(yíng)養(yǎng)素意義之外的各種生理調(diào)節(jié)功能。

南慶賢教授在云論壇中介紹道，母乳研究在經(jīng)歷了幾個(gè)階段后目前逐步進(jìn)入第四階段--母乳活性營(yíng)養(yǎng)的研究，如熱敏性蛋白、益生菌等。母乳活性物質(zhì)也是近年母乳研究的熱點(diǎn)。

花冠始終秉承跟隨母乳研究步伐，早已深入、系統(tǒng)性地開(kāi)展母乳活性營(yíng)養(yǎng)研究，研究進(jìn)程從宏觀到微觀，從宏量營(yíng)養(yǎng)素到微量營(yíng)養(yǎng)素，如今已經(jīng)深入到母乳的氨基酸組成、脂肪酸結(jié)構(gòu)和組成、母乳益生元及母乳活性營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域的研究。花冠研發(fā)中心總監(jiān)夏靜女士介紹道，花冠堅(jiān)持將母乳作為嬰幼兒配方奶粉開(kāi)發(fā)的“金”標(biāo)準(zhǔn)，且研究成果已經(jīng)落地于花冠的產(chǎn)品應(yīng)用并不斷更新迭代，如花冠旗下貝智康品牌中應(yīng)用活性益生菌的暢益組合系列、模擬母乳蛋白質(zhì)和氨基酸組成的花冠高階系列，以及花冠旗下模擬母乳脂肪酸組成和結(jié)構(gòu)的愛(ài)芬諾系列等。

不僅是花冠對(duì)于自身研發(fā)要求科學(xué)且嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)于各項(xiàng)與研發(fā)工作相關(guān)的事物要求也保持著花冠一貫的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，會(huì)議中于宏先生分享當(dāng)初和花冠旗下貝智康品牌合作的背后故事，正折射出了花冠人的前瞻意識(shí)以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)作風(fēng)。于宏先生講述道，花冠較早地意識(shí)到了活性營(yíng)養(yǎng)的重要性，甚至在整個(gè)行業(yè)還沒(méi)有提出要加益生菌的時(shí)候，花冠就已和科漢森通過(guò)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)去做測(cè)試，并計(jì)劃將益生菌添加到貝智康產(chǎn)品中，在研發(fā)上非常具有前瞻性。“那個(gè)時(shí)候，我們其實(shí)對(duì)于Bb-12已經(jīng)有了很多的測(cè)試研究了，但是花冠依舊堅(jiān)持說(shuō)：你們的報(bào)告只能作為我們的參考，花冠一定要進(jìn)行自己的非常嚴(yán)格的配方測(cè)試、穩(wěn)定性驗(yàn)證等等”，今天的于宏先生依舊感慨到，對(duì)花冠團(tuán)隊(duì)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度印象非常深刻。

因?yàn)槎嗄陙?lái)在研發(fā)領(lǐng)域的扎實(shí)基礎(chǔ)，秉承著在母乳研究領(lǐng)域不斷探索、不斷進(jìn)步的精神，才使得花冠有能力在母乳研究領(lǐng)域不斷深化，活性營(yíng)養(yǎng)是花冠多年來(lái)最重要的研究模塊之一。花冠的研發(fā)理念和應(yīng)用成果更是獲得牟靜君女士、南慶賢教授、劉鵬教授、孫進(jìn)教授等與會(huì)專家的充分肯定，也將更有動(dòng)力持續(xù)深耕！

樹(shù)高端哺育標(biāo)桿

創(chuàng)活性營(yíng)養(yǎng)時(shí)代

花冠立足長(zhǎng)期主義視角，通過(guò)多年科研精耕走出了一條創(chuàng)新突圍的發(fā)展新路。花冠此次行業(yè)首發(fā)“活性營(yíng)養(yǎng)”研討會(huì)，是基于對(duì)消費(fèi)者及市場(chǎng)的精準(zhǔn)洞察，以專業(yè)論壇形式為“活性營(yíng)養(yǎng)”在花冠奶粉中的后續(xù)研發(fā)和應(yīng)用，提供重要的理論和技術(shù)支撐。此次研討會(huì)上，與會(huì)嘉賓對(duì)母乳中活性物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及嬰配粉應(yīng)用趨勢(shì)更是做了詳盡的闡述。

南慶賢教授表示，母乳許多活性成分發(fā)揮著一般營(yíng)養(yǎng)素意義之外的各種生理調(diào)節(jié)功能，如：母乳中的共生菌對(duì)初生嬰兒腸道健康和免疫的有益影響；母乳中的乳鐵蛋白對(duì)嬰幼兒免疫的有益影響；母乳中的α-乳白蛋白對(duì)嬰幼兒情緒和免疫的有益影響；母乳中的脂肪球膜蛋白（MFGM）對(duì)嬰幼兒智力、免疫等方面的有益影響等等。

“母乳中是含有細(xì)菌的，尤其是多種益生菌，通過(guò)母乳喂養(yǎng)提供給嬰兒”，孫進(jìn)教授表示，因此，配方奶粉中通過(guò)補(bǔ)充母乳源有益細(xì)菌，可以使得配方奶粉更加接近母乳。

同時(shí)劉鵬教授也指出，“母乳中含有生物活性成分非常多，但目前我們只是了解比較少的一部分，隨著科研的深入提高，我們將會(huì)了解更多活性物質(zhì)的功能作用、機(jī)理，這樣也就能更好地為嬰配粉進(jìn)行指導(dǎo)，使其最大限度地去接近母乳，這是科研人員的責(zé)任和使命。”

花冠通過(guò)“活性營(yíng)養(yǎng)研究”賦能奶粉配方營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，開(kāi)啟了花冠嬰配粉“活性營(yíng)養(yǎng)”的新篇章！南慶賢教授在研討會(huì)上還特別點(diǎn)名了花冠高階系列產(chǎn)品，充分肯定了花冠貝智康產(chǎn)品品質(zhì)。他指出，該系列產(chǎn)品在模擬母乳蛋白質(zhì)、氨基酸組成方面，是下了很大力量的。

此外花冠作為業(yè)內(nèi)較早開(kāi)展活性益生菌研究并將其添加在嬰配粉配方中的乳企之一，貝智康品牌下的暢益組合系列的科學(xué)性亦得到高度認(rèn)可。由中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)關(guān)心下一代營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)委員會(huì)、北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《2020中國(guó)嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評(píng)測(cè)報(bào)告》顯示，8款二段較大嬰兒配方奶粉和7款三段幼兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，其中，含量較高的均為暢益組合較大嬰兒配方乳粉，實(shí)測(cè)含量分別為9.8×107 CFU/g 、7.5×107 CFU/g，該數(shù)值達(dá)到了臨床研究試驗(yàn)水平。

同時(shí)在消費(fèi)需求升級(jí)和新的市場(chǎng)背景下，企業(yè)的研發(fā)與產(chǎn)品設(shè)計(jì)要精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求本質(zhì)和行業(yè)發(fā)展的新機(jī)會(huì)點(diǎn)。劉鵬教授在云論壇中說(shuō)道：“我覺(jué)得花冠現(xiàn)在提出來(lái)活性營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該是非常具有前瞻性的，而且確實(shí)是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展方向”。羅文杲先生也表示，目前嬰配粉賣點(diǎn)趨同性與同質(zhì)化較嚴(yán)重，階段性主打某一單一營(yíng)養(yǎng)素。無(wú)論是從研發(fā)角度對(duì)母乳進(jìn)行更深層次的研究，還是引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)嬰配粉有更專業(yè)的理解，活性營(yíng)養(yǎng)都具有很好的價(jià)值趨勢(shì)，它可以上升到所有營(yíng)養(yǎng)成分之上，作為營(yíng)養(yǎng)成分有效性的一個(gè)概念提出。

從當(dāng)初的專注母乳研究到后期的不斷深入，花冠致力于不斷探索母乳的奧秘。“重誠(chéng)信、重研發(fā)、有品質(zhì)、有愛(ài)心，就是花冠的企業(yè)形象，這是一家對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)高度負(fù)責(zé)任的企業(yè)”，牟靜君女士說(shuō)道，同時(shí)也對(duì)花冠組織召開(kāi)的“活性營(yíng)養(yǎng)研究”研討會(huì)給予了高度肯定，她表示看到了花冠不忘初心，在嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)規(guī)范下，為消費(fèi)者提供更具特色、更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)所做出積極的創(chuàng)新和努力！

目前新生兒出生率持續(xù)走低、行業(yè)集中度迅速提高，中小企業(yè)面臨很大的壓力。花冠始終堅(jiān)持“研究母乳、學(xué)習(xí)母乳、模擬母乳”的研究理念，從“高標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)階“更高的標(biāo)準(zhǔn)”，在質(zhì)量安全性、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)性等方面，不斷有新的可衡量的創(chuàng)新和突破。正如花冠總經(jīng)理聶雯晶女士表示，“花冠始終認(rèn)為，越是艱難，越需要練好內(nèi)功。對(duì)企業(yè)而言，研發(fā)的不斷深入及創(chuàng)新，就是企業(yè)最基礎(chǔ)、也是最重要的內(nèi)功。”

對(duì)此，牟靜君女士也表示，嬰配粉新國(guó)標(biāo)即將實(shí)施，企業(yè)也要重新申請(qǐng)二次配方注冊(cè)，這是一個(gè)繁雜的工作，也是行業(yè)的一次洗牌，但是有著強(qiáng)大科研技術(shù)力量的花冠，相信品牌會(huì)越做越強(qiáng)！未來(lái)，花冠將以高品質(zhì)產(chǎn)品線及“活性營(yíng)養(yǎng)”差異化品牌建設(shè)，開(kāi)啟提質(zhì)跨越的新序章，使活性營(yíng)養(yǎng)更受行業(yè)關(guān)注，助力乳制品加工和消費(fèi)回歸天然活性營(yíng)養(yǎng)，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展；同時(shí)滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康及高端哺育需求，為祖國(guó)下一代的健康成長(zhǎng)提供優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)支撐！