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南瓜餡餅餡和南瓜泥經常放在罐頭里，緊挨著放在雜貨店的貨架上。很容易將其中一個誤認為是另一個，因為這兩種產品看起來非常相似。但是，它們有一些關鍵區別，您在使用它們烹飪或烘烤時應牢記這些區別。

原料

南瓜泥，顧名思義，只含有南瓜果肉泥。一些品牌的南瓜泥也加了一點鹽來調味。另一方面，南瓜派餡料包含許多制作派時與南瓜泥搭配使用的配料。南瓜餡餅除了果泥外，通常還含有肉桂、生姜、丁香、多香果、肉豆蔻和糖。

用途

做南瓜派時，南瓜派的餡料最好。你只需要在一罐南瓜餡餅中加入一罐淡奶和兩個雞蛋，就可以直接將混合物倒入地殼中。另一方面，南瓜泥是一種用途更廣的產品。您可以添加香料和糖，并像南瓜餡餅餡一樣使用它，也可以將其用于其他食譜。南瓜面包、南瓜蛋糕、南瓜冰淇淋和南瓜湯只是其中的幾種選擇。

營養價值

南瓜餡餅的餡料中含有大量糖分，因此其健康程度明顯低于南瓜泥。一罐南瓜餡餅含有大約 2/3 杯糖，這大大增加了卡路里含量。一杯南瓜泥只有 83 卡路里，而一杯南瓜餡餅卻有 281 卡路里。如果你買的是南瓜泥，你可以選擇加多少糖，然后做成低糖餡來減少熱量。

代換

當你的食譜需要南瓜餡餅餡，而你只有南瓜泥時，你可以很容易地用它來代替罐裝餡餅餡。打開罐頭，保留 2/3 杯南瓜泥用于其他食譜。然后加入 2/3 杯糖，1 茶匙。肉桂，1/2 茶匙。生姜，1/4 茶匙。肉豆蔻，1/4 茶匙。丁香和 1/2 茶匙。將鹽放入剩余的南瓜泥中。用這種混合物代替南瓜餡餅。

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