正所謂入秋三分虛，因為在夏天天氣炎熱，我們的飲食都會相對簡單，很多人都只吃一些湯水，高熱量，高蛋白的食材也比較少，所以到秋天的話身體會較為虛弱。在進入秋天后，天氣會較為涼爽，如果說這個時候沒有補充營養的話，我們身體狀況會比較差。寒冷的冬天到來也會比較怕冷，要抓住這段時間好好補充營養。在秋天進補也不能吃太過于油膩，吃多高熱量的，建議清補。所以今天我們來分享5種當季食材，營養好吃而且美味。

茄子

(相關資料圖)

茄子的口感很好，而且現在的茄子營養也是非常豐富，它里面的微量元素很高，有很好的清熱解毒，降火強，免疫等好處。

推薦食譜：蒜泥茄子

準備食材:

茄子，蒜瓣，大蔥，辣椒，食鹽，蠔油，食用油，香菜，芝麻

具體做法：

1.蒜洗凈去皮拍成蒜泥，然后放在碗里面。大蔥洗凈切段，辣椒洗干凈切成細絲，切好的食材放在一旁。備好的茄子洗干凈，把茄子洗凈之后去掉頭尾，然后放在碗上切成小段，切好的茄子放在一旁。準備一個鍋，鍋里面倒入油，我們將茄子放入油鍋中，小火煎炸一下，炸至兩面金黃色。

2.準備一個碗，倒入醬油，蠔油，白糖，淀粉水，攪拌均勻放在一旁。鍋中倒入備好的醬汁，然后小火炒一下，要經常翻動。接著把蒜泥，大蔥以及辣椒放進去，炒均勻。

3.炒后再把煎好后的茄子放入里面，食材下鍋用鏟子給它多翻動，將它們炒均勻。把鍋中的食材炒后，加入備好的香菜跟芝麻，鏟子將它們炒均勻就可以關火出鍋了。

海帶

海帶是海產品中的一種，它里面的微量元素很高，有很好的滋補作用。海帶有豐富的多糖，里面的蛋白質跟氨基酸也是極為豐富，以及微量元素對于免疫力的提高和腸胃都有一定的好處。現在進入秋季的話，天氣涼爽可以適量吃一些海帶。

推薦食譜：涼拌海帶絲

準備食材：

海帶，蒜瓣，辣椒，香菜，蠔油，醬油，食用油，白糖，芝麻

具體做法：

1.備好的香菜洗凈切段。蒜瓣洗干凈，去皮拍碎，剁成蒜泥。辣椒切段放在一旁備用。準備一個碗，碗中倒入備好的蒜泥，芝麻，醬油，蠔油，白糖，香油。然后鍋里面倒入油，我們把油燒熱，油熱了之后，再把這一些熱油直接淋在食材上面。

2.備好的海帶絲要提前放在盆里面，加入溫水浸泡。泡發海帶洗干凈，然后再放入鍋里面，倒入水，將水煮開。海帶煮個兩分鐘，然后撈出放在盆中備用。

3.接著我們往盆里面加入香菜以及調和后的醬汁，用筷子把它們攪拌均勻，鍋里面的食材攪拌均勻，即可食用。

西紅柿

西紅柿口感清甜味，里面的維生素含量很高，用它煮炒起來配飯或者是煮面都有很好的開胃消食。

推薦食譜：西紅柿炒蛋

準備食材：

西紅柿，雞蛋，小蔥，食鹽，蠔油，食用油

具體做法：

1.西紅柿洗干凈放在案板上，用刀在表面畫一個十字刀，然后用熱水淋在上面。熱水淋上去之后去掉西紅柿皮，切成小塊放在盆中。小蔥洗凈切段，雞蛋洗干凈，把雞蛋洗凈之后打成蛋液，然后放在一旁備用。

2.鍋里面放入油，把雞蛋液放入油鍋中小火煎煮一下。雞蛋煎成塊，盛出放一旁。鍋中倒入油，把備好的西紅柿放入油鍋中，食材下鍋后用鏟子多翻動，炒均勻。

3.把備好的雞蛋放進去，加入適量的食鹽，蠔油調味一下，鏟子將里面的食材炒均勻之后再加入切好的小蔥點綴一下，這樣子一份蛋炒西紅柿就完成。

胡蘿卜

胡蘿卜非常普通，但是它的營養成分很高，有豐富的胡蘿卜素跟微量元素，對于眼睛以及免疫力的提高都有很好的幫助。

推薦食譜：炒雜蔬

準備食材：

胡蘿卜，木耳，青椒，豆腐，食鹽，還有食用油

具體做法：

1.備好的胡蘿卜洗干凈去皮，之后的胡蘿卜切片放在一旁。木耳要提前放在溫水中給它泡發，木耳泡好后要用清水洗干凈，把木耳洗凈放在一旁備用。豆腐洗干凈切成小片，切好的豆腐干放在碗中。青椒洗凈，切掉頭尾再去掉里面的青椒籽，把青椒切成小段放在一旁。

2.鍋里面倒入油，我們把豆腐放入油鍋中煎煮一下，把豆腐煎煮至金黃色之后撈出放一旁。接著再把最好的胡蘿卜放進去，胡蘿卜不容易煮熟。下鍋后用小火給它炒一下，炒香。

3.把鍋里面的胡蘿卜炒了之后，將豆腐木耳放進去，用鏟子將它們炒均勻，炒香。最后再把備好的青椒放進去，加入適量的食鹽，蠔油調味一下，翻動，把食材炒好后就可以出鍋了。這樣子一份炒雜蔬就完成，不僅有胡蘿卜的鮮甜，還有豆腐的軟嫩，口感豐富，營養也是特別的高。

菠菜

菠菜的口感清甜，而且菠菜有很好的營養成分，對于保護視力,抵抗力，還有潤肺降燥等都是非常的不錯。

推薦食譜：蒜泥菠菜

準備食材：

蒜，菠菜，食鹽，蠔油，食用油

具體做法：

1.菠菜洗干凈，洗凈用手甩掉表面的水分。菠菜表面水分甩掉之后就放在案板上切段，切好放一旁。鍋里面倒入油，我們把油燒熱，熱油熱一下鍋身，接著把切好的菠菜放入里面。

2.菠菜下鍋，用鏟子給它多翻動，鍋內的菠菜炒熟了之后就加入備好的蒜泥，然后適量的食鹽，蠔油調味一下。把鍋里面的食材炒均后，我們就可以出鍋了。

立秋后進補，我們首先要清補，不要吃太油膩的，像今天這幾種都是家常菜，但是對于身體的都有很好的幫助。 小伙伴們喜歡請幫我點一下 在看，分享，點贊，收藏，記得關注我呦，謝謝您的閱讀！祝好!