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所需要準備的食材：西紅柿 2個，雞蛋 4個，木耳少量！青椒一個！蔥花蒜片各5克，鹽3克、白糖8克、生抽

西紅柿炒雞蛋制作流程：

1.西紅柿去皮，將西紅柿打十字刀，放入燒開水的鍋里燙30 秒，撈出去皮，然后改刀切塊備用。

2.取一干凈碗，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽調底味，然后將蛋液攪拌均勻備用。

3.將少量木耳洗凈，備用！將青椒去籽，改刀切成小片狀！

4www.nfysw.com.起鍋熱油，油熱以后倒入攪拌均勻的蛋液炒制雞蛋定型，即可撈出備用，切記不要將雞蛋炒老了。（雞蛋里加入少許清水炒出來會更嫩）

5.另起鍋熱油，油五成熱時放入蔥花蒜片爆香，然后下去入切好的青椒、木耳、西紅柿塊，大火翻炒

6.接下來調入適量的鹽，白糖，生抽調味，翻炒均勻，然后倒入提前炒好的雞蛋炒均勻即可出鍋裝盤。