(資料圖)

1、鮮辣椒可以放進冰箱儲存，干辣椒不宜放入冰箱。

2、鮮辣椒放冰箱之前，可先將辣椒的蒂剪掉，有條件的話可用蠟燭油滴在切口處封住。等凝固了再將鮮辣椒裝入保鮮袋中密封好，放進冰箱保存。干辣椒不可放入冰箱保存，可以放在通風干燥的地方保存。

3、干辣椒不宜放在冰箱冷藏。辣椒的最適貯存溫度為7到8度，所以不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱里的辣椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。