1、鮰魚與回魚僅是寫法不同，在魚類中沒有區別，是同一種魚。

2、鮰魚下身略帶粉紅，無鱗，粗長，腹部膨隆，尾呈側扁。

(資料圖)

3、在菜譜中應以當地常用寫法較好。

4、拓展資料回魚體長，吻錐形，向前顯著地突出，呈新月形，唇肥厚，眼小。

5、須4對，細小。

6、無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。

7、體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

8、長吻鮠體色灰白，各鰭灰黑，吻錐形，向前突出，眼小，有四對須。

9、屬肉食性底層魚類，喜夜晚捕食。

10、生存溫度0～38℃，最適生長水溫25～28℃，20℃以下攝食減少、生長放慢；耐低氧與家魚相近；性成熟期為3齡，雄魚比雌魚個體大，每年4～6月產卵。

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